Dýňová sezóna startuje: Proč je máslová dýně i hokaido balzámem pro žaludek a cévy

Oranžové plody dýní neodmyslitelně patří k symbolům přicházejícího podzimu. V minulosti byly dýně vnímány spíše jako krmivo pro dobytek nebo surovina do octových kompotů, dnes zažívají obrovskou renesanci. A zcela právem. Dýně hokaido, máslová dýně i dýně muškátová představují nutriční poklad. Jsou mimořádně lehce stravitelné, mají minimum kalorií a díky specifickému složení působí jako balzám na podrážděný žaludek, unavené ledviny i zanesené cévy.

Hokaido vs. máslová dýně: V čem se liší?

Oba druhy patří k nejoblíbenějším, každý z nich má však své specifické přednosti:

• Dýně Hokaido: Nemusí se loupat – její slupka během tepelné úpravy krásně změkne. Má sytě oranžovou barvu, pevnou dužinu s jemně oříškovou chutí a ze všech dýní obsahuje nejvyšší podíl betakarotenu. Skvěle se hodí na pečení a do hustých polévek.

• Máslová dýně: Má hruškovitý tvar a světlejší slupku, kterou je potřeba oloupat. Její dužina je sametově jemná, krémová a přirozeně nasládlá. Výborně se hodí do omáček, pyré a zdravého podzimního pečení.

Proč by dýně neměla chybět na vašem talíři

1. Hojivý obklad pro žaludek a střeva Dýňová dužina je tvořena z více než 90 % vodou a obsahuje vysoký podíl jemné rozpustné vlákniny (pektinu). Nepřekyseluje žaludek, nedráždí sliznice a působí protizánětlivě. Je ideální potravinou při gastritidě, žaludečních vředech, pálení žáhy nebo rekonvalescenci po střevních virózách.

2. Ochrana srdce a cév

• Vysoký obsah draslíku: Draslík v dýni pomáhá tělu vylučovat přebytečný sodík, čímž přirozeně snižuje krevní tlak a ulevuje přetíženému kardiovaskulárnímu systému.

• Betakaroten (provitamín A): Silný antioxidant, který chrání cévy před oxidačním stresem a podporuje pružnost cévních stěn. Působí také jako ochranný štít pro zrak a kůži po letním slunění.

• Regulace cholesterolu: Pektin váže v trávicím traktu žlučové kyseliny a cholesterol, čímž pomáhá snižovat hladinu LDL cholesterolu v krvi.

3. Odvodnění a podpora ledvin Díky vysokému poměru draslíku k sodíku má dýně mírné močopudné účinky. Pomáhá z těla vyplavovat přebytečné tekutiny, ulevuje oteklým nohám a podporuje očistu ledvin i močových cest.

Kulinářský tip pro lepší vstřebatelnost: Karotenoidy obsažené v dýni jsou rozpustné v tucích. Aby z nich tělo vytěžilo maximum vitamínu A, dýni vždy připravujte s kapkou kvalitního tuku – například s olivovým olejem, ghí nebo dýňovým olejem lisovaným za studena.