Ingredience:
- 200 g cizrny
- 100 g sezamové pasty (Tahini)
- 2 polévkové lžíce citrónové šťávy
- 2-3 stroužky česneku
- mořskou sůl
- 1-2 lžíce olivového oleje
- arabský chléb (pita) nebo celozrnná bageta
Postup:
Cizrnu namočíme na několik hodin do vody, nejlépe přes noc. Po důkladném nabobtnání scedíme, povaříme do měkka, propláchneme a rozmixujeme na jemnou pastu. Přidáme tahini a ochutíme mořskou solí, česnekem a citrónovou šťávou. Při podávání pokapeme olivovým olejem. Podáváme s rozpečeným arabským chlebem nebo celozrnnou bagetou.