Úvod » ZDRAVÁ VÝŽIVA - ZBOŽÍ » Tofu uzené


        

Tofu uzené

skladem

 

Číslo produktu: 1785
Výrobce: Sunfood
běžná cena 29 Kč
naše cena bez DPH: 24 Kč
naše cena s DPH (15 %):
28 Kč

do košíku:
   

Tofu (z čínského: ?? pinyin: d?u fu) je jídlo vyráběné srážením sojového mléka se sádrou (případně jinými prostředky). V některých publikacích se setkáme i s variantami názvu toufu či tou-fu.Tofu pochází z Číny, kde se začalo vyrábět ve druhém století před naším letopočtem. V sedmém století se jeho znalost rozšířila i do Japonska. V obou těchto zemích, stejně tak jako ve Vietnamu, Koreji a Thajsku patří dodnes k tradičním jídlům. V západních zemích bylo tofu takřka neznámé až do poloviny 20. století, ale s rostoucím zájmem o vegetariánství a zdravou stravu se i zde začalo masivně rozšiřovat.

V asijské kuchyni se tofu využívá ve slaných i sladkých jídlech a je ceněno především pro svou schopnost přejmout chuť ostatních použitých přísad. V Evropě a Americe je tofu spojeno především s vegetariánstvím a veganstvím, jelikož jej díky vysokému obsahu bílkovin lze použít jako náhražku masa. Toto je ovšem velká škoda, jelikož tofu čistí krev. Lidé, především v Evropě, jsou velmi skeptičtí ke konzumaci tofu. Pokud zařadíte tofu do svého jídelníčku, výrazně tím prospěje tělu především v boji s nadváhou. Jelikož je tofu nízkokalorický zdroj bílkovin, je ideální při snižování cholesterolu v krvi.

Tofu nakrájené na kostkyTofu se většinou prodává v těchto podobách:

„tvrdé tofu“ (????, momend?fu Japonsky, dosl. bavlněné tofu), které vzhledem připomíná sýr
„měkké tofu“ (?????, kinugoshi t?fu Japonsky, dosl. hedvábím ceděné tofu), které vzhledem připomíná puding
Tvrdší varianta se většinou používá v jídlech, která mají mít tvar, například v tzv. „číně“ či jídlech připomínajících maso, měkké tofu se používá v desertech, polévkách či omáčkách.

Tofu lze různými způsoby ochucovat a přidávat do něj rozmanité přísady, např. zeleninu, mořské řasy či bylinky na trhu existuje též tofu uzené, marinované apod. Výrobci zdravé výživy dodávají další výrobky či polotovary odvozené z tofu nebo vyrobené obdobnou technologií, jako jsou karbanátky, pomazánky či salámy.



 

MmIzY