Jana Berková Kvásková kuchařka

Kompletní specifikace

Kvásková kuchařka

Jana Berková

S mottem: Chleba, pečivo, sladkosti, vaření

První díl z cyklu kváskových kuchařek Vám poradí, jak si tohoto báječného pomocníka do kuchyně pořídit. Najdete zde potřebné informace, snadné recepty a inspirativní fotografie k nekonečným možnostem použití kvásku. Dovolte si zažít příjemnou vůni a křupavost právě upečeného chleba, buchet, perníku, uvařte si pravou kulajdu, amolety nebo kváskovou pomazánku. Využijte celý potenciál kváskových možností.

KNIHA OBSAHUJE:

Podrobný úvod a všechny potřebné informace o přírodním kvásku.

Informace o pomůckách, moukách a surovinách k pečení.

Podrobný postup zadělání kváskového lepkového těsta.

Celkem 65 základních receptů na pečení, vaření i smažení z kvásku.

Z toho : 23 na chleba, 8 na slané pečivo, 20 na sladké pečivo, 14 na přílohy a hlavní jídla.

Další tipy Vás budou inspirovat k obměnám receptů. Najdete zde tradiční kváskové recepty, kvasnicové a z prášku do pečiva, předělané na kváskové. České i zahraniční dobroty a také úplně nové autorčiny.

Všechny recepty jsou ověřené a na názorných profi fotografiích, které lákají k Vašemu vyzkoušení. Velkým písmem, přehledně a logicky.

Autorka Jana Berková je olomoucká profesionální specialistka na kvásek a tvoření s ním. Přednáší, vede kurzy, vystupuje v médiích a propaguje po celé ČR pečení a vaření z kvásku. Je zastánkyní ekologického života, selského rozumu a kvalitní práce.

S knihou dostáváte kontakty na autorku, aby Vám mohla poradit při Vašem kváskovém tvoření.

Praktická spirálová vazba, 132 stran

Vydala: Jana Berková, 2015 ISBN: 978-80-906301-0-9

Kvásková kuchařka bez lepku a bez cukru

Jana Berková