Staň se fanouškem Zdravé výživy
 
Dobré zdraví

Úvod » Zdravá výživa - potraviny » Cayenský pepř 


        
 
              
Cayenský pepř

              

                  
    

          

    
                

                        

                                
                    
                      Cayenský pepř
                    
                                         
                      
                                    
                            

              
              

                      

        

          

                          
skladem

                          
 

                                    

              

                                

                  
                  
                  
                  
                  
                                      

                      Číslo produktu: 
                      
                            1334
                        
                      
                    

                                          

                        Výrobce:  
                        
                          Výrobce neuveden
                          
                        
                      

                            

        
          Nákupem získáte        
        
            
        41  bodů      
      
            
      

                            

                        vaše cena bez DPH                          :
                        
                        
                              
      36 Kč    
    
                            
                      

                                            

                        vaše cena s DPH (15 %):
                        
                          

                                
      
        41 Kč      
    
    
                              

                        		
                      

                                          

                      
                            

do košíku:

    

                        
                 
               
                        
          
                      

              

                          		
                    

                                    
                

                              

            

            

          

        

              

    

    

    

    

        
Kompletní specifikace

    
Cayenský pepř (Capsicum frutescens)
  
Koření pod názvem chilli zahrnuje celou škálu papriček od sladkých po extrémně pálivé. Ačkoliv jsou i sladké odrůdy, jsou chilli synonymem pro pálivost. Obsahují totiž látku capsicin, které pocit ostrosti způsobuje. Pálivost se u chilli měří v tzv. Scovillových jednotkách (SHU), kde se měří právě obsah capsaicinu (0,01 % capsicinu = 1500 SHU). Sladké druhy se počítají do 5000 SHU a nejpálivější papričky dosahují až 350000 SHU. 
  Dnes se pěstuje po celém světě více jak 200 druhů chilli a jejich šlechtěním vznikají stále nové variety. Zpracováním chilli se zabývá celé jedno odvětví. Papričky se používají čerstvé nebo se z nich vyrábí chilli omáčky, papričky se nakládají do oleje i do kyselých nálevů, suší se na slunci, horkým vzduchem nebo kouřem a sušené chilli se používají drcené, mleté i třeba jen sušená semínka . 
  Cayenský pepř jsou suché, drobné, kuželovité a ostře pálivé chilli papričky které rostli původně v údolí řeky Cayen v dnešní Francouzské Guayaně. Český název ?pepř? vznikl nepřesným překladem z angličtiny, kde ?pepper? znamená jak pepř, tak i papriku, včetně chilli. 
  Tato odrůda dosahuje pálivosti kolem 50000 SHU a patří mezi ostřejší chilli.
  
Hmotnost: 26g
    

  



    



              

              

            

            


            
                      


          
                
              

        

          
          
      

  
  
  ZTYzMjA